猪排是一道非常受欢迎的肉类料理，鲜嫩、多汁、香气四溢，是许多人的最爱。今天，我将分享一份秘制自猪排的做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的猪排。
所需材料：
– 猪排 2 块（约 300 克）
– 鸡蛋 1 个
– 面包糠 适量
– 淀粉 适量
– 盐 适量
– 黑胡椒粉 适量
– 食用油 适量
步骤一：准备工作
将猪排冲洗干净，然后用厨房纸轻轻擦干，切成大小相同的块。将盐和黑胡椒粉混合在一起，均匀地撒在猪排上，抹匀。然后在它们的表面均匀地撒一层淀粉，让它们更加鲜嫩。
步骤二：制作涂抹料
在一个碗里打一个鸡蛋，搅拌均匀。将面包糠倒入另一个碗中。将猪排块一一在鸡蛋中涂抹，再沾上面包糠，把它们均匀地裹上一层面包糠。
步骤三：煎炸猪排
在一个平底锅中加入适量的食用油，油热后加入裹好面包糠的猪排。用中小火煎炸，每面大约 3-5 分钟，直到猪排的表面呈现金黄色。当猪排煎好后，用厨房纸沥干多余的油，再用铲子将其从锅中移出。
步骤四：享用美味猪排
煎炸好的猪排可以搭配蔬菜沙拉、土豆泥、面条或米饭一起食用。您也可以蘸上自己喜欢的酱汁，如番茄酱、沙拉酱、蒜泥酱等等，更加美味。
总结
以上就是秘制猪排的做法。制作猪排的关键在于用它的肉质作为基础，在加入涂抹料和面包糠等调料，不仅保证了鲜嫩多汁的口感，还让猪排更具口感和味道。试试这个做法吧，你会惊喜的发现这是一种非常美味、健康的食品！
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