绝味鸭翅是一道非常受欢迎的美食，不仅皮脆肉嫩，而且味道鲜美，深受广大食客的喜爱。下面，本文将为大家介绍一下如何制作美味的绝味鸭翅。
材料准备：
1.鸭翅10只；
2.生姜适量；
3.蒜适量；
4.料酒适量；
5.生抽适量；
6.老抽适量；
7.白糖适量；
8.红椒适量；
9.食盐适量；
10.香油适量；
11.白芝麻适量。
步骤：
1.将鸭翅洗净，控干水分，放入碗中，加入料酒、生姜片、蒜瓣、生抽、老抽，拌匀腌制20分钟以上；
2.烤盘上铺上锡纸，将腌制好的鸭翅放在上面，烤制15分钟，翻个面继续烤制10分钟；
3.将红椒洗净切成细条，放入烤盘中，撒上适量的食盐，继续烤制5分钟；
4.将烤盘中的鸭翅和红椒条取出，撒上白糖，倒入适量的清水，用铝箔纸盖好，放置烤箱中，继续烤制30分钟，期间每隔10分钟翻动一次，使汤汁均匀渗透到鸭翅中；
5.30分钟后，撒上白芝麻和香油，翻动均匀即可食用。
小贴士：
1.鸭翅可以用牙签穿好，这样可以避免烤制过程中鸭翅散开；
2.红椒可以根据个人口味适量增减，不能放太多，否则会影响鸭翅口感；
3.在放入烤箱之前，可以用刷子将鸭翅上的汁水刷匀，这样烤出来的鸭翅更加入味。
绝味鸭翅是一道非常简单但美味的菜肴，通过以上步骤的制作，可以轻松做出口感鲜美的绝味鸭翅。大家不妨试着在家里动手制作一下，与家人朋友分享这道美食的乐趣吧！
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