酱闷鲈鱼的做法，一道美味又营养的家常菜
鲈鱼作为一种鬼斧神工的美食，是海鲜中最为美味的一种。其肉质鲜美，营养丰富，富含人体所需的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等成分。而酱闷鲈鱼不仅能够保持鲈鱼本身的营养价值，还能让鲈鱼更加鲜美，口感更加丰富。
材料准备：
鲈鱼1只（约500克），姜末适量，蒜末适量，酱油适量，盐适量，料酒适量，红辣椒适量，葱段适量，油适量。
制作步骤：
1.鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，剁成三等份，洗净后沥干水分备用。
2.姜末、蒜末放入碗中，加入酱油、盐、料酒、红辣椒末搅拌均匀，腌制后的鲈鱼入味更好。
3.锅中倒入适量油，加入姜丝、葱段爆香。
4.将腌制好的鲈鱼放入锅中，一边煎一边翻动，使鱼肉煎至两面金黄。
5.接着倒入腌制好的酱汁，用中小火焖煮3-5分钟。
6.最后撒上一些葱末和红辣椒丝点缀即可。
小贴士：
1.鲈鱼剁成三等份，这样容易煎熟，煎的时间也会更加均匀。
2.鲈鱼腌制的时间可以根据个人口味来定，一般腌制30分钟即可。
3.煮鱼时，不要用大火，用中小火焖煮3-5分钟即可。这样会使鱼肉更加嫩滑，口感更好。
4.为了鲈鱼更具口感，可以在酱汁中加入一些糖，这样可以使鲈鱼更加鲜美。
总结：
酱闷鲈鱼是一道营养丰富，美味可口的家常菜。它不仅能够保持鲈鱼本身的营养价值，还能让鲈鱼更加鲜美，口感更加丰富。如果您想尝试一道口感独特的鱼肉美食，不妨试试这道酱闷鲈鱼吧！
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