干锅护心肉是一道充满浓郁川味的菜品，它不仅口感独特，而且还具有保护心脏的功效。下面，我们一起来学习一下如何制作干锅护心肉。
准备材料：
猪肉五花肉500克，胡萝卜一个，土豆一个，干红辣椒五个，大葱一根，姜两片，蒜头四瓣，花椒适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，香油适量。
步骤：
1.将五花肉切成块状，用开水烫一下，去除血水和脏物。
2.将胡萝卜和土豆切成块状，备用。
3.将干红辣椒放入锅中炒香，捞出备用。
4.锅中倒入适量的油，加入姜片、蒜头和花椒煸炒出香味，然后将五花肉倒入，煸炒至表面金黄。
5.倒入适量的料酒，煮至料酒挥发干净。
6.加入切好的胡萝卜和土豆，继续煸炒至变软。然后加入刚才炒香的干红辣椒，继续翻炒。
7.倒入少许的生抽和老抽，继续翻炒，让肉和蔬菜充分入味。
8.最后放入切好的大葱，再加入适量的盐、鸡精和香油，再煮一会儿即可。
温馨提示：
1.在煮肉之前烫一下，可以去除血水和脏物，让肉更加干净卫生。
2.煮胡萝卜和土豆的时候尽量不要用高火，以免煮烂。
3.调料的选取可以根据个人口味自行调整。
4.干锅护心肉在烹饪时可加入适量的水，以免过于干燥。
结语：
通过以上的步骤，我们就可以轻松制作出一道美味的干锅护心肉。它不仅口感独特，而且还具有保护心脏的功效，是一道既美味又健康的佳肴。希望大家能够尝试做一做，品尝其中的美味。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫