剁肉饼的做法，让你在家享受美食
剁肉饼是一道很受欢迎的家常菜，以其松软细致，口味鲜美而备受关注。剁肉饼看起来简单，但是制作起来还是有一定的技巧的，下面我们就来介绍一下如何制作美味的剁肉饼。
材料
肉馅，大葱，姜，在调料方面可以根据自己的口味自行搭配。
制作过程
1. 将肉馅放到碗中，加入葱姜末、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精、香油等调料搅拌均匀，揉成肉泥。
2. 将揉好的肉泥放入保鲜袋中，用刀在袋子上切开几个小口，然后用手揉捏，直到肉质细腻，无气泡。
3. 把揉好的肉泥放入锅中煮至肉变色，然后捞出来放到盆中。
4. 在锅中倒上植物油，加热至6成热时，将已经煮熟的肉泥放入锅中炸，炸至两面金黄即可。如果喜欢吃脆一点的口感，可以多煎一会儿。
5. 炸好的剁肉饼放到吸油纸上，吸去多余的油。
6. 剁肉饼可以按自己的口味调制调料，可以用辣椒油、酱油、蒜末等搭配，让味道更加鲜美。
小贴士
1. 剁肉饼中不能加水，否则剁肉饼容易散开。
2. 在揉肉泥的时候，可以在保鲜袋中加入适量的面粉，这样可以让肉泥更加细腻。
3. 煎剁肉饼时，可以将锅先烧热，然后再放入油煎，这样可以让剁肉饼更加酥脆。
4. 煎剁肉饼的时候，每次只放一小块煎，这样可以让剁肉饼更加饱满。
总结
剁肉饼是一道很受欢迎的美食，让人们在家中也能够享受美味。制作剁肉饼的方法也很简单，只要注意以下几点，就可以制作出美味可口的剁肉饼。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫