脆皮鸡是一道色香味俱佳的传统美食，口感酥脆，香味浓郁，深受人们喜欢。今天，我就来给大家分享一下脆皮鸡的家常做法，让大家在家也能轻松做出美味的脆皮鸡。
材料：
鸡腿 2个
盐 适量
黑胡椒粉 适量
淀粉 适量
葱姜蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
水淀粉 适量
步骤：
1. 将鸡腿放入锅中，加入适量的水，加入葱姜蒜和料酒煮开，煮至鸡肉变色后捞出。
2. 将鸡肉放在平板上，用刀在鸡皮上反复划一些小口。
3. 在鸡肉皮上均匀地撒上盐和黑胡椒粉，然后将淀粉均匀地撒在鸡肉上。
4. 热锅凉油，将鸡肉放入煎至两面金黄色，然后捞出。
5. 将煎好的鸡肉放入烤盘中，用刷子在鸡皮上刷上蒜泥、生抽、老抽、白糖和水淀粉混合的调料。
6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制20分钟左右，直至鸡皮变成金黄色且酥脆。
小贴士：
1. 小划痕可以使鸡皮脆而不破，口感更佳。
2. 在煎鸡肉时，火要适中，不能太大，否则容易糊掉。
3. 蒜泥、生抽、老抽、白糖和水淀粉混合的调料要均匀地涂抹在鸡肉上，这样烤制出来的脆皮鸡味道更好。
结语：
脆皮鸡是一道非常美味的家常菜肴，用炒、煮、烤等多种方式都可以制作。今天我为大家分享了一种简单易学的脆皮鸡家常做法，大家可以在家中轻松制作出美味可口的脆皮鸡。希望大家都能喜欢上这道美食，也欢迎大家分享自己的脆皮鸡制作心得。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫