磨肉的做法集——DIY美味磨肉菜品
磨肉是我们在烹饪中经常需要使用的一种调料，可以为菜品增添香气和口感。但市面上的磨肉调料可能会添加一些不必要的化学添加剂，所以DIY磨肉会更加健康营养。下面我们来分享一些简单易做的磨肉菜品。
一、肉饼
材料：猪肉馅、洋葱、蒜末、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋。
做法：
1.将猪肉馅放入盆中，加入切碎的洋葱和蒜末，淀粉，盐和胡椒粉，拌匀后搅打上下100次。
2.将搅打好的肉馅增加鸡蛋，搅拌均匀。
3.将肉饼用手压平至适当大小。
4.热锅凉油，煎至两面金黄即可。
二、鱼肉丸
材料：鲜鱼肉、淀粉、盐、姜末、料酒、鸡蛋、磨肉。
做法：
1.将鲜鱼肉剁成泥状。
2.加入淀粉，盐，姜末，料酒，鸡蛋，磨肉，搅拌均匀。
3.用手抓取鱼肉泥，搓成大小均匀的丸子。
4.入锅，大火煮至浮起后再用小火煮5分钟即可捞出。
三、墨鱼炸丸子
材料：墨鱼、淀粉、盐、胡椒粉、磨肉、面包屑、鸡蛋。
做法：
1.将墨鱼肉磨成泥状。
2.加入淀粉，盐，胡椒粉，磨肉，搅拌均匀。
3.将搅拌好的墨鱼肉泥揉成团，切成小丸子。
4.鸡蛋液打匀，将丸子裹上面包屑后放入油锅中炸至金黄色即可。
总结
磨肉菜品是家常菜中常见的一类菜品，健康营养，味道鲜美。而DIY磨肉可以控制食材的质量和口感，让我们的菜品更加符合自己的口味。希望大家也能尝试一下做出属于自己的磨肉菜品，享受美食的乐趣。
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