鸡肉菠萝炒是一道美味可口的中式菜肴。将鲜嫩的鸡肉搭配酸甜可口的菠萝，让人吃后回味无穷。这道菜肴不仅营养丰富，而且很适合家庭和宴客。
材料：
1. 鸡肉：500克
2. 菠萝：1个
3. 红椒：1个
4. 绿椒：1个
5. 姜蒜末：适量
6. 盐、糖、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、淀粉、水淀粉：适量
7. 油：适量
步骤：
1. 鸡肉切丁，加适量料酒、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉拌匀腌制15分钟左右。
2. 菠萝削皮、去核，切成小块备用。
3. 红椒、绿椒切成丁状备用。
4. 姜和蒜切末备用。
5. 在锅中加适量油，油热后加入腌制好的鸡肉煸炒，炒至鸡肉变白。
6. 加入姜蒜末炒香，然后加入红椒、绿椒翻炒，直到蔬菜变软。
7. 加入切好的菠萝块翻炒，炒至菠萝变软。
8. 加入盐、糖、鸡精、生抽，快速翻炒均匀。
9. 加适量水淀粉勾芡，让菜汁变稠即可出锅，装盘。
提示：
1. 鸡肉可以根据个人口味，选择鸡胸肉或者鸡腿肉，但不要加入过多鸡肉，否则会影响口感。
2. 菠萝一定要取核，否则会影响食用口感。
3. 切好的菠萝不要太大，最好是小块，炒出来更入味。
4. 翻炒时火不要太大，以免糊锅。同时，翻炒时间不要太长，以免影响口感。
总之，鸡肉炒菠萝酸甜可口，做法简单，成本低廉，适合家庭和宴客。如果你想烹饪一道简单又美味的中式菜肴，那么鸡肉菠萝炒一定是一个不错的选择。
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