鸡米花是一道非常受欢迎的中式小吃，脆嫩可口，深受广大消费者的喜爱。在外面买的鸡米花可能会添加各种添加剂，不利于健康。今天，我来介绍一下鸡米花的家常做法，让大家能够在家享受到健康美味的鸡米花。
所需材料：
鸡腿肉500克、淀粉300克、盐2勺、鸡蛋2个、料酒1勺、胡椒粉1勺、水淀粉适量、面包糠适量、食用油适量。
制作步骤：
1.首先，将鸡腿肉切成小块，放入大碗中。
2.加入少量盐，鸡蛋、料酒、胡椒粉，拌匀，腌制20分钟。
3.倒入淀粉，用手揉搓均匀，使鸡肉吸收淀粉。
4.将刚刚腌制好的鸡肉块裹上一层干淀粉，这样的话，炸出来的鸡米花才会酥脆可口。
5.锅中倒入适量油，烧至6成热。然后，将鸡肉块逐个放入锅中，用铲子分散。不要一次性放太多，否则会粘在一起。
6.炸至金黄色时，捞出沥干油分。
7.将炸好的鸡米花再次放在干淀粉中裹一次，使其更酥脆。
8.在油热的时候，再次放入鸡米花炸至金黄色，这样就可以得到更加脆嫩可口的鸡米花啦！
9.最后，取一小碗，倒入适量淀粉，加入适量水，拌匀成糊状。
10.将炸好的鸡米花倒入小碗中，加入适量的盐和胡椒粉，撒上一些芝麻，淋上淀粉糊，翻炒均匀即可。
总结：
以上就是鸡米花的家常做法了，是不是非常简单呢？大家可以在家根据以上步骤尝试一下，做出来的鸡米花绝对比外面买的更加健康、美味。如果大家还有什么更好的做法，欢迎在评论区中分享哦。
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