黄豆芽炒肉是家庭中常见的一道菜式，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和纤维素等多种营养成分。下面就教大家一道简单易学的黄豆芽炒肉的做法。
一、食材准备
所需食材：黄豆芽、瘦肉（猪肉、牛肉、羊肉均可）、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、淀粉、鸡精、油。
二、烹饪步骤
1. 处理黄豆芽
将黄豆芽洗净，去除黄豆芽尾部的黑点，备用。
2. 处理瘦肉
将瘦肉洗净，切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制十分钟。
3. 热锅热油
热锅凉油，将葱姜蒜末爆香。
4. 炒肉
将腌制好的瘦肉加入锅中，翻炒至变色。
5. 加入黄豆芽
将处理好的黄豆芽加入锅中，翻炒均匀。
6. 调味
加入少许盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀即可。
7. 出锅
装盘即可食用。
三、小贴士
1. 瘦肉可根据个人口味选择，猪肉、牛肉、羊肉均可。
2. 黄豆芽炒肉要翻炒均匀，以充分融合口感和香味。
3. 加盐的时候要掌握好分量，不要加太多，以免影响口感。
4. 黄豆芽可以在热水中焯一下，这样可以让黄豆芽更爽脆。
5. 炒肉的时候可以加一些生姜，这样可以去腥增香。
总之，黄豆芽炒肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，无论是搭配米饭还是直接当零食都非常适合。希望本文提供的做法可以对大家有所帮助，愿大家享受美食的同时，也保持健康的生活方式。
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