煎鸡腿是一道美味且简单易学的菜肴，下面介绍一下橙香煎鸡腿的制作方法。
所需材料：
鸡腿2只、盐、黑椒粉、玉米淀粉、生姜、大葱、橙子、料酒、鸡蛋、食用油。
制作步骤：
1. 鸡腿处理：去骨、去皮（如果买的是去皮鸡腿就可以省略），用刀在鸡肉表面划几刀，使调料入味更均匀。
2. 腌制鸡腿：将鸡腿放入盆中，加入适量的盐、黑椒粉、料酒、蛋清、玉米淀粉和切碎的生姜腌制20分钟左右，让调料充分渗透入鸡肉中。
3. 热油煎鸡腿：将鸡腿放入已经热好的油锅中，注意火候不要太大，以免糊底。煎至两面金黄色，取出待用。
4. 煮橙汁：将橙子洗净，榨出橙汁备用。
5. 炒香调料：锅中放入适量食用油，加入切成小块的姜和葱爆香，倒入橙汁，煮开后加入少许盐和白糖调味，煮至汁水变稠。
6. 烤鸡腿：将煎好的鸡腿放入烤盘中，倒入橙汁调料，入烤箱烤制10-15分钟，让鸡肉吸收橙香。
7. 出锅装盘：烤好的鸡腿取出，摆盘，倒入剩余的橙香酱汁即可。
小贴士：
1. 鸡腿可以提前腌制一晚上，这样可以更好地入味。
2. 煎鸡腿时，加入适量的玉米淀粉能让鸡腿更加酥脆。
3. 烤鸡腿时注意火候，避免烤糊。
4. 调料的用量可以根据个人口味适量加减。
结语：
橙香煎鸡腿是一道口感丰富、色香味俱佳的菜肴，制作简单，营养丰富。这道菜非常适合家庭聚餐或做为晚餐的一道主菜。希望大家在家里也能做出这道美味佳肴。
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