腊肉炖粉条是一道家常菜式，具有浓郁的乡土风味和丰富的营养成分。腊肉是一种传统的食品，具有很高的食用价值。它与粉条的搭配，口感独特，味道鲜美。下面为大家介绍一下腊肉炖粉条的做法。
一、选材准备
1、腊肉。腊肉要选用带皮的腰肉或者五花肉，切成小块。
2、粉条。粉条应该选用宽的粉条，不宜选用细的粉条，因为细的粉条容易煮烂。
3、葱、姜、蒜。
4、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、味精、胡椒粉。
二、炖制过程
1、将腊肉块放入锅中，加入料酒，焯水。将焯水后的腊肉块洗净备用。
2、将锅内的水烧开，加入洗净的粉条，焯水过后捞出备用。
3、锅中倒入适量的油，将葱、姜、蒜煸炒出香味。
4、待葱姜蒜煸炒出香味后，将焯水后的腊肉块倒入锅中，翻炒。
5、加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精、味精、胡椒粉，调味。
6、将焯水后的粉条倒入锅中，再加入适量的清水，炖煮20分钟左右，直到粉条软烂，味道浓郁。
三、出锅装盘
1、起锅前，将锅中的汤汁收浓，粘稠状。
2、将炖好的腊肉粉条盛入碗中，淋上浓郁的汤汁，撒上葱花即可。
腊肉炖粉条的做法简单易学，口感也非常美味。它适合家庭中所有人的口味，特别适合在寒冷的冬季食用。腊肉具有很高的蛋白质含量和矿物质含量，能够提高人体免疫力和身体的抗病能力；粉条则是一种高纤维食品，可帮助清理胃肠道，防止便秘。所以，腊肉炖粉条不仅美味可口，还具有很高的营养价值。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫