家常酱鸡翅的做法
酱鸡翅是一道口感香酥的美食，又是一道家常菜。做法简单，材料易得，是很多人的最爱。今天我就来给大家分享一下家常酱鸡翅的做法。
材料：
鸡翅中 500克
老抽 适量
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
生姜 适量
蒜 适量
鸡精 适量
白糖 适量
油 适量
做法：
1.将鸡翅洗净，用剪刀剪去多余的肉，使鸡翅更加整齐。
2.将鸡翅放入一个大碗中，加入老抽、生抽、料酒、盐、生姜、蒜、鸡精和白糖，然后用手将鸡翅搅拌均匀。
3.将搅拌好的鸡翅放入冰箱中腌制2-3个小时，让调料充分渗透入鸡肉中。
4.将鸡翅取出，沥干水分，用厨房纸擦干表面的水分。
5.热锅凉油，待油温到达七八成热时，将鸡翅放入锅中煎炸至外皮金黄酥脆。
6.将炸好的鸡翅捞出沥干油，放入碗中，加入一小勺白糖和适量的调料，用手拌匀即可。
小贴士：
1.鸡翅选用鸡翅中部分，口感较好，肉质较嫩。
2.煎炸鸡翅的油温要掌握好，不要太热或太凉。
3.如果不喜欢太油腻的口感，可以在煎炸时用锅铲轻轻翻动鸡翅，让多余的油分出来。
4.鸡翅腌制时间一定要充足，让调料充分渗透入鸡肉中。
5.如果没有老抽，可以用生抽替代，不过颜色会浅些。
家常酱鸡翅做法就分享到这里了，大家可以动手试试看。酱鸡翅口感香酥，外焦里嫩，是很美味的家常菜。当然，做这道菜的关键还是在于选料和烹饪技巧，做好了就会有意想不到的惊喜呢。
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