淮山糕是一道传统的中式糕点，也是一种营养丰富的美食。淮山糕的主要原料是淮山粉和糯米粉，再加上一些辅料，经过蒸制而成。淮山糕既可以做成甜品，也可以做成咸味的小吃。
以下是淮山糕的做法。
所需食材：
淮山粉、糯米粉、鸡蛋、水、白糖、植物油。
制作步骤：
1. 将淮山粉、糯米粉和白糖放在一个容器中，混合均匀。
2. 在另外一个容器中，打入鸡蛋，加上适量的水，再加入植物油，搅拌均匀。
3. 将鸡蛋液倒入淮山粉、糯米粉和白糖的混合物中，搅拌均匀，直至没有颗粒状物质。
4. 把调好的面糊倒入模具中，模具可以用铝箔袋或者盘子代替，底部用纱布或者一层薄油涂抹。
5. 将模具放在蒸锅中，大火蒸10分钟，然后中火蒸25分钟左右，时间可根据不同的模具和蒸锅而定。
6. 将蒸好的淮山糕取出，晾凉后即可切块上盘。
小贴士：
1. 淮山粉在市场上有售，可根据需要购买适量的淮山粉。
2. 糯米粉也可以用糯米粉和米粉的比例为2:1来替代。
3. 淮山糕蒸的时间需要根据自己的蒸锅和模具来定，可以根据蒸出的效果和口感进行调整。
4. 淮山糕的口感软糯，甜而不腻，营养丰富，适合作为早餐或者下午茶点心。
总之，制作淮山糕并不难，只需一些简单的材料和步骤，就能制作出美味可口的淮山糕。大家可以根据自己的口味和需求，随意添加香料和配料来调整淮山糕的口感和味道。尝试制作一下吧，享受不一样的美食体验吧！
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