光波炉蛋糕是一种适合快速制作的美食。与传统的烘焙方式不同，光波炉蛋糕不需要预热烤箱，可以在几分钟内完成制作。今天，我们将分享一份简单易学的光波炉蛋糕的做法。
材料：
鸡蛋3个、低筋面粉60克、白砂糖50克、牛奶50毫升、植物油30毫升、泡打粉2 克、柠檬汁1 滴
步骤：
1.将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分别放在两个碗中。
2.将蛋白打发至硬性发泡。
3.在打发的蛋白中加入一半的白砂糖，搅拌均匀，再继续打发至湿性发泡。
4.在蛋黄中加入剩余的白砂糖，搅拌均匀。
5.将牛奶和植物油混合，加入到蛋黄中，搅拌均匀。
6.将低筋面粉和泡打粉过筛到蛋黄液中，搅拌均匀。
7.将蛋黄液和蛋白液混合，轻轻搅拌。
8.将混合后的面糊倒入烤盘中，用铝箔或者保鲜膜盖住。
9.将烤盘放入光波炉中，设置炉子的功率为600瓦，烤制10分钟。
10.烤制完成后，将蛋糕取出，淋上一滴柠檬汁，即可食用。
小贴士：
1.蛋白打发时，碗和打蛋器必须拖干净，否则会影响蛋白打发效果。
2.蛋黄中的糖要分次加入，搅拌均匀，避免糖粒结团。
3.低筋面粉和泡打粉过筛可减少面团中的颗粒和更好地混合。
4.在烤制过程中保持光波炉门的关闭，以免影响蛋糕的成型效果。
总结：
通过以上步骤，我们可以制作出口感细腻，香甜可口的光波炉蛋糕。虽然该蛋糕制作过程简单，但却是一道种类繁多的美食之一。希望大家可以尝试制作，分享属于自己的美食之旅。
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