曲奇饼干是一种经典的小吃，深受广大消费者的喜爱。但是，饼干中含有的高脂肪和高热量往往会影响我们的健康。因此，今天我们介绍一种低脂曲奇饼干的做法，让你在享受美味的同时，也能保持健康。
材料准备：
低筋面粉180克、糖粉50克、无盐黄油50克、鸡蛋1个、香草精适量。
步骤：
1. 将黄油切成小块，放入碗中，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋，继续搅拌至均匀。
3. 加入香草精，再次搅拌均匀。
4. 把低筋面粉筛入碗中，用橡皮刮刀搅拌均匀，揉成光滑的面团。
5. 面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏20分钟。
6. 取出面团，放在烤盘上，用擀面杖将面团擀成3-5毫米的厚度。
7. 用模具在面团上压出想要的形状。
8. 将饼干放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以170℃上下火烤15分钟。
9. 烤好后取出饼干，放在烤网上晾凉。
这样，美味可口的低脂曲奇饼干就做好了。它不仅可以满足你想吃甜品的心情，还不会对身体造成过多的负担。
需要注意的是，在制作饼干的过程中，不要一次性加入所有的面粉，以免造成团块和硬度不够。另外，在烤制过程中，要时刻观察饼干的情况，避免烤焦或者烤不熟。
总之，低脂曲奇饼干的做法很简单，而且味道一样美味。我们可以按照自己的口味，尝试不同的味道和形状。相信通过自己的努力，一定能够做出一批优质的曲奇饼干，让自己和家人朋友都能够享受美味和健康。
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