作为一道家常菜，木耳炒肉是市场上非常受欢迎的一道美食。这道菜不仅味道美味，而且富含营养，非常适合家庭日常食用。本文将介绍一种简单易学的木耳炒肉做法，让您也可以在家中轻松地制作出美味的木耳炒肉。
一、食材准备
制作木耳炒肉所需的食材非常简单，主要包括猪肉、黑木耳、小葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、生抽、淀粉、胡椒粉和食用油。
二、制作步骤
1. 将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、糖、淀粉和胡椒粉腌制十分钟。
2. 将黑木耳用清水泡软，去掉根部，洗干净后切成丝。
3. 将姜、蒜切成末，小葱切成段备用。
4. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入腌制好的猪肉片，煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末和小葱段，煸炒出香味。
6. 放入木耳丝，煸炒，加入盐和糖调味。
7. 淋入一些酱油和生抽，并加少量清水煮一下。
8. 最后用淀粉勾芡，即可出锅。
三、注意事项
1. 切猪肉片的时候要保持刀的锋利，这样可以使切出的肉丝更加均匀。
2. 在煸炒姜末、蒜末和小葱段的时候，要注意火候不要太高，否则容易炒糊。
3. 加入酱油和生抽时，要根据自己的口味适量调整，以免影响整道菜的味道。
四、总结
以上就是木耳炒肉的制作方法，简单易学，营养丰富，味道美味。此菜口感鲜美，肉质细嫩，而且木耳具有很好的养生功效，能够促进人体胃肠蠕动，有助于消化和吸收。快来试试吧，让您的味蕾也来一次滋味盛宴！
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