母鸡汤是一道豪华美食，不仅味道美味，而且也非常健康。老母鸡汤富含营养，在中医传统上，被认为是一种补气血的滋补食品。对于女性来说，尤其是产妇和月经期的女性，母鸡汤更是一种补血、补气、滋养身体的风味佳品。
以下是一份老母鸡汤的做法，以保留汤中所有的营养成分，让你在家中自制一份营养丰富的母鸡汤。
材料：
– 一只老母鸡
– 五至六只红枣
– 五至六片生姜
– 两根黄芪
– 四片当归
– 适量盐和胡椒
制作：
1.清洗母鸡：先去掉内脏，放入四升水中浸泡30分钟至1小时，让鸡肉水分充分流出，以去掉鸡腥味。
2. 煮母鸡：将鸡取出，放入新鲜的热水中煮沸。倒出水，然后将鸡洗净备用。
3.炖母鸡汤：在一个大锅中，加入五到六个红枣和五到六片姜和两根黄芪和四片当归，放入鸡肉，加入八至九升水，煮沸。之后要将火调至中小火，让汤慢慢炖煮。
4. 润饮汤：如果你想要汤汁多些，可以在煮30分钟后加入适量水，并继续炖煮，直至鸡肉软烂为止。 最后，加入适量的盐和胡椒调味即可。
这样一份老母鸡汤就做好了！不仅味道美味，而且富含多种营养物质：其中黄芪和当归都是滋补肝脾，补血和调节月经的良药。鸡肉本身富含蛋白质和铁元素，可以滋补身体。而红枣和生姜则能够调节五脏六腑，增强人体免疫力。
总之，老母鸡汤是一道简单、美味、营养丰富的食品。通过自制，你可以在家中享用到这道美食，让你的身体更健康而充满活力。
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