馄饨是中国传统的小吃之一，是一种以面为皮，以肉、菜、虾等为馅，煮熟后食用的美食。今天我要和大家分享一道鸡肉蘑菇馅的馄饨做法。
所需材料：
– 面皮：面粉 500 克、水适量
– 馅料：鸡脯肉 250 克、鲜蘑菇 100 克、葱姜末适量、盐适量、鸡精适量、香油适量
– 蘸料：香醋适量、生抽适量、麻油适量、蒜泥适量、辣椒油适量
步骤：
1. 准备面皮：将面粉放入大碗中，慢慢加水，揉成面团。然后盖上湿布静置 15 分钟。
2. 准备馅料：将鸡脯肉剁成细末，鲜蘑菇洗净切成蘑菇丁。将鸡肉和蘑菇混合，加入适量的葱姜末、盐、鸡精、香油拌匀。
3. 擀皮：将面团分成若干个小面团，取一个擀成薄皮。
4. 包馅：将擀好的皮放在手掌心，取一勺馅料放在中央。然后把皮折成半圆形，将两边捏紧。
5. 煮馄饨：将馄饨放入开水中，煮至馄饨浮起水面，再继续煮 1-2 分钟即可。
6. 调汁：将香醋、生抽、麻油、蒜泥、辣椒油混合制成蘸料。
7. 美食享受：将煮好的馄饨捞出，沥干水分，蘸上调好的汁，即可食用。
小贴士：
– 擀皮不要太厚，否则馄饨口感不好。
– 包馅时一定要捏紧，否则馅料会漏出来。
– 煮馄饨时火要适中，否则容易煮烂。
– 调汁时可以根据个人口味加减调料。
总结：
鸡肉蘑菇馅的馄饨做法虽然看起来稍有些麻烦，但是操作起来其实很简单，而且口感非常好。大家可以尝试一下，相信一定会爱上这道美食。
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