宽粉是中国传统的一种面食，其独特的口感和营养价值备受人们喜爱。而红烧宽粉则是其中一道经典的家常菜品，也是许多人喜欢的口味之一。下面我来教大家如何做一道美味的红烧宽粉。
准备材料：
宽粉、瘦肉、豆腐、木耳、香葱、生姜、蚝油、生抽、老抽、盐、糖、料酒、清水、油。
做法步骤：
1.将宽粉放入清水中浸泡，泡软后切成长条状备用。
2.将瘦肉切成小块状备用，豆腐切成小块，木耳泡发后用清水冲洗干净备用。
3.将香葱、生姜切成细末，放入碗中备用。
4.将锅中倒入少许油，待油热后放入瘦肉块，煸炒至金黄色后捞出备用。
5.继续将锅中倒入少许油，放入生姜末和香葱末，煸炒出香味后放入炒好的瘦肉块。
6.接着倒入豆腐块和木耳块，煸炒几分钟后加入适量的清水，放入蚝油、生抽、老抽、糖、盐和料酒调味。
7.待水烧开后放入切好的宽粉条，煮约10分钟左右，将宽粉烧至充分吸收汤汁后即可出锅。
小贴士：
1.泡宽粉时可加入少许食盐，可以使宽粉更有弹性。
2.瘦肉可以先用酱油腌制一会儿，使其入味。
3.调料的比例可以根据个人口味来调整。
4.煮宽粉时不要用力搅拌，以免糊掉。
总结：
红烧宽粉是一道传统的家常菜品，其制作方法简单易学，口感丰富，营养丰富。通过本文的介绍，相信大家已经明白了做红烧宽粉的基本步骤和技巧。在家里动手做一道红烧宽粉，不仅美味可口，还可以为整个家庭带来温馨的氛围。
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