黑豆生鱼汤是一道汤中的经典佳品，既有营养又清爽，是适合夏季食用的汤品。下面就为大家介绍一下黑豆煲生鱼汤的做法，让大家也能在家中轻易制作出美味的黑豆生鱼汤。
一、准备材料
黑豆、生鱼片、生姜、大葱、香菜、料酒、盐、胡椒粉、清水。
二、煮黑豆
先将黑豆浸泡一晚上，然后将黑豆放入锅中加清水煮开。煮开后大火煮5分钟，然后转小火加盖煮40分钟，直到豆子变得烂熟，汤汁变得浓稠。
三、烧汤
将煮好的黑豆捞起，把豆汁留下。将适量的清水倒入锅中，再加入适量的生姜和大葱切成段，开火烧开后加入生鱼片，加少量的料酒，撇去浮沫，改小火煮15分钟左右。
四、调味
加入适量的盐和胡椒粉调味，再把煮好的黑豆和豆汁倒入锅中，继续煮10分钟左右，直到汤汁变得更加浓稠。
五、盛装
起锅前加入适量的香菜，搅拌均匀，关火。将汤倒入碗中，用汤勺捞起鱼片和豆子，撒上一些葱花和香菜，即可上桌享用。
小贴士：
1、一定要选择新鲜的生鱼片，不然会影响味道。
2、豆汁中含有丰富的蛋白质和维生素B族，对身体很有好处，不要浪费。
3、调味的时候要适量，以免影响汤的鲜味。
4、菜品中的盐和生姜可以起到解腥的作用，增强汤的香味。
经过以上简单的步骤，黑豆生鱼汤即可完成。黑豆生鱼汤不仅美味可口，而且还有很多的营养价值，是一道适合全家人食用的佳品。如果您想在家中制作美味的汤品，那么不妨试试这道黑豆煲生鱼汤吧。
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