作为贵州的传统美食，贞丰糯米饭以其独特的口感和味道赢得了许多人的喜爱。它是一道由糯米、猪肉、蒜苗、豆角等多种食材组成的菜品，香气四溢，口感糯软，是几乎所有贵州人家庭聚餐必备的一道菜品。下面就让我们一起来学习一下制作贞丰糯米饭的做法吧！
材料：
糯米、猪肉、蒜苗、豆角、香菜、辣椒、姜、葱、花生油、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽。
步骤：
1.将糯米浸泡在水中，一般需要浸泡4-5个小时，然后捞出来沥干水分备用。
2.将豆角洗净，去头尾，切成约5厘米长的段状，蒜苗洗净切段，香菜洗净备用。
3.将猪肉切成约2厘米见方的小块，加入一勺盐、一勺鸡精、一勺料酒拌匀腌制30分钟。
4.锅中倒入适量花生油，烧热后加入葱姜蒜爆香，然后加入腌制好的猪肉，煸炒至变色。
5.加入豆角、蒜苗、适量盐、鸡精、料酒，翻炒均匀。
6.加入适量清水，大火煮沸。
7.加入浸泡好的糯米，调入生抽、老抽，翻炒均匀。
8.将火调小，盖上锅盖，慢火煮20分钟左右，期间注意不要让米粘底。
9.将煮好的糯米饭装入碗中，撒上香菜和辣椒末即可。
贞丰糯米饭的制作并不难，只需要严格按照步骤操作，就能做出一道色香味俱佳、营养丰富的美食。糯软的口感和丰富的菜肴搭配，让人垂涎三尺。作为一道传统的贵州美食，贞丰糯米饭不仅仅是一道菜，更是一种代表着地域文化和人情味的标志。如果你还没有尝试过这道美食，不妨赶紧动手试试吧！
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