番茄排骨面做法：炖出浓郁骨汤，煮出美味面条
作为一种传统美食，番茄排骨面在日常生活中备受欢迎。它融合了多种食材的鲜美滋味，不仅营养丰富，而且口感独特，吸引了众多美食爱好者。下面，我和大家分享一下番茄排骨面的具体做法。
主料：
猪肋骨500克、面条200克、番茄2个、姜片5片、大葱1根、蒜头4瓣、大料2个、香叶2片、料酒1汤匙、生抽1汤匙、冰糖1小块、食盐适量、清水适量、油适量
做法：
1.将猪肋骨在清水中浸泡30分钟，去除血水
2.热锅冷油，将猪肋骨放入锅中煸炒至两面微黄，加入姜片、蒜头、大葱、大料和香叶煸炒片刻
3.加入足量清水，加入料酒、生抽、冰糖、盐，转入高压锅中炖煮20分钟
4.开盖后，将煮烂的番茄挤入锅中，再炖煮10分钟，同时煮面
5.将面条放入沸水中煮至熟，捞出沥干水分，加入少许油搅拌均匀
6.将炖好的番茄排骨汤倒入煮好的面条上，撒上葱花即可享用。
温馨提示：
1.在煸炒猪肋骨时不要加盐，否则骨头上的水分会被吸走。
2.如果没有高压锅，也可以用普通的锅炖煮2-3个小时，直至肋骨变得软烂，又入味，口感更好。
3.番茄可以根据个人口味来调整，加多一些会更酸爽些，加少一些会更甜美些。
4.在煮面时加油可以避免面条粘在一起。
5.在撒葱花前，可以加入适量的胡椒粉，提升口感。
总之，番茄排骨面是一道非常美味的家常菜，制作过程不难，食材也比较容易找到，想要享受美食的人们可以尝试一下哦。
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