黄瓜是夏季非常常见的蔬菜，其清爽的口感和低热量的特点受到很多人的喜爱。其中，凉拌黄瓜片更是一道非常开胃的小菜，今天我就来教大家如何制作这道美食。
材料准备：
黄瓜、生姜、大蒜、花椒、盐、白醋、白糖、香油、辣椒油。
做法步骤：
1.洗净黄瓜后切成薄片，同时将姜和蒜切成末备用。将花椒放在锅中炒香后倒入碗中备用。
2.在一个大碗中加入适量的盐，将黄瓜片倒入碗中揉搓，揉搓过程中不断地挤出黄瓜中的水分，让黄瓜变得更加爽脆。
3.将揉搓好的黄瓜片放在锅中焯水，此时锅中加入了一些盐，使得黄瓜片焯出来更加爽脆。焯好后用冷水冲洗一下，沥干水分。
4.在一个小碗中加入适量的白糖、白醋、姜末、蒜末和花椒粉混合均匀，倒入焯好的黄瓜片中拌匀。
5.加入适量的香油和辣椒油，拌匀后放入冰箱冷藏一会儿，让味道更加入味。
最后，将凉拌黄瓜片放在碗中即可食用。
Tips:
1.焯水的时间控制好，太久了黄瓜片就变得软烂了。
2.调料中的白糖和白醋分别起到了甜和酸的味道，同时也能够将黄瓜片的颜色变得更加鲜艳。
3.姜末和蒜末可以根据个人口味添加，也可以不加，不影响味道。
4.如果家中没有花椒粉，也可以将花椒放在油锅中炸香，然后将碾碎后的花椒粉装入小瓶备用。
凉拌黄瓜片是一道非常简单又美味的小菜，是夏季非常适合的清凉菜肴。大家可以根据自己的口味加入适量的调料，尝试着制作出不同的口味风味。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫