豆腐木耳包子是一道美食，它的外皮软糯，内馅鲜美，营养丰富，受到广大人民群众的喜欢。现在，我将为大家介绍豆腐木耳包子的做法。
一、食材准备
主面：高筋面粉500克、水260克、酵母5克
馅料：豆腐150克、木耳50克、鸡蛋1个、香葱适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、鸡精适量
二、制作步骤
1.准备主面：将高筋面粉放入大碗中，加入水和酵母，揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发1小时。
2.准备馅料：将豆腐切成小块，放入碗中，加入盐、胡椒粉、生抽、鸡精拌匀，腌制5分钟。将木耳泡发，洗净、切碎，加入腌好的豆腐中，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。加入切碎的香葱，搅拌均匀即可。
3.包子皮做法：将醒好的面团揉成长条，切成小块。将小块擀成薄皮，放入馅料，包成小圆球。
4.蒸包子：将包好的小圆球放在蒸锅里，用中火蒸10-15分钟即可。蒸好的包子色泽鲜艳，味美可口。
三、注意事项
1.擀皮的时候要耐心，擀出薄皮才能使包子口感好。
2.饺子皮要尽量均匀，中间不要有厚厚的一块，不然蒸出来的包子会生硬。
3.包子皮不要太厚，否则包子口感会差不少。
4.包子的馅料可以根据自己的口味选择，不过一定要注意比例。
通过以上的介绍，相信大家已经熟悉了豆腐木耳包子的制作步骤。在制作过程中，要注意细节，做好每一道工序，才能制作出美味可口的豆腐木耳包子。希望大家可以尝试做一下，领略其美食的魅力。
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