马面鱼的家常做法，教你轻松制作美味的马面鱼菜肴
马面鱼是一种淡水鱼类，其肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，尤其适合搭配各种蔬菜制作菜肴。今天我来为大家介绍马面鱼的家常做法，让你轻松制作出美味的马面鱼菜肴。
一、准备材料
1. 马面鱼一条
2. 大葱、姜片、蒜末各适量
3. 小米辣、青椒、红椒、豆皮、香菜各适量
4. 食用油、盐、酱油、料酒、生抽、老抽、白糖适量
二、步骤
1. 马面鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片。将薄片抹上盐和料酒，腌制10分钟；
2. 豆皮泡软后切成丝，青红椒切丝备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入小米辣爆香；
4. 放入马面鱼片，煎至两面金黄；
5. 加入豆皮丝、青红椒丝继续煎炒；
6. 加入生抽、老抽、白糖、料酒调味，煮至马面鱼熟透；
7. 放入香菜，翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
1. 切马面鱼片的时候，注意刀口要斜着切，这样不仅好看，还可以让鱼肉更加入味；
2. 腌制马面鱼片的时候，要放入适量的盐和料酒，可以去除腥味，增加口感；
3. 加入豆皮丝可以增加菜肴的口感层次，同时也更有饱腹感；
4. 在加入调味料的时候可以尝一下味道，根据个人口味进行调整。
四、结语
马面鱼是一种非常适合做菜的鱼类，凭借其鲜美的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱。今天我为大家介绍了制作马面鱼的家常做法，希望能够为大家在家制作美味的马面鱼菜肴提供一些帮助。
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