凉拌黄瓜丝是夏季常见的清凉爽口小菜，不仅味道清新可口，而且制作简单，食材容易获得。接下来，本文将为大家介绍凉拌黄瓜丝的制作方法。
材料准备：
黄瓜、蒜、姜、香菜、辣椒油、盐、糖、醋、生抽、鸡精、花生米。
制作步骤：
1. 准备黄瓜。选取细皮、瓤少、嫩口、长度约20厘米的黄瓜。将黄瓜洗净，去皮，并通过一些手工方法将黄瓜削成细细的丝。
2. 调制腌料。将蒜和姜切成细末，香菜切成小段。将调料调匀，包括盐、糖、醋、生抽、鸡精、辣椒油、花生米等。
3. 将黄瓜丝腌制。将黄瓜丝倒入2中的调料中，然后将腌好的黄瓜丝放置在冰箱中，冷藏20分钟左右。
4. 拌入香菜。将香菜从冰箱中取出，剁成小段，然后加入腌好的黄瓜丝中，再次拌匀。
5. 凉拌黄瓜丝完成。将凉拌黄瓜丝装盘，上面撒上一些花生米，再淋上一点辣椒油即可。
小贴士：
1. 黄瓜丝的切法要注意，切的越细越嫩口，但过细的黄瓜丝容易断裂，一定要掌握好度。
2. 调料中盐、糖、醋、生抽等的比例可以依个人口味进行调整。建议先试吃一小口，再适量添加。
3. 香菜可以放入锅中开水焯一下，这样不仅可以保持色泽，而且口感更佳。
4. 辣椒油可以根据个人口味进行添加，喜欢吃辣的可以多放一点，不爱吃辣的可以不放。
凉拌黄瓜丝是一道简单又美味的小菜，有清爽可口的口感，是夏季常见的小吃之一。如果你想享受凉爽的美食，就赶快动手做一份吧！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫