鸡肉饼是一道美味可口的家常菜，非常适合家庭日常食用。鸡肉饼可以采用烤、煎、蒸等不同的烹饪方式，不仅做法简单，而且营养丰富。下面为大家介绍一下鸡肉饼的详细做法。
材料：
鸡肉 500克
鸡蛋 1个
淀粉 适量
生姜 适量
大葱 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
食用油 适量
步骤：
1.将鸡肉剁成肉馅。切好的鸡肉可以用食品机打成馅，也可以用刀切成小块，再用刀剁成馅，这样口感更好。
2.将生姜剁成末，加入盐和白胡椒粉，揉匀。然后把生姜和鸡肉混合，再加入适量的淀粉，搅拌均匀。
3.将大葱切成碎末，加入鸡肉馅中，搅拌均匀。这样做可以增加鸡肉饼的香味。
4.将鸡蛋打入碗中，打散，备用。
5.将鸡肉馅揉成鸡肉饼状，大小可以根据自己的口味决定。将鸡肉饼放入蛋液中浸泡，沾上鸡蛋液，然后撒上一点淀粉，让鸡肉饼更加鲜嫩。
6.热锅凉油，将鸡肉饼放入锅中，中火煎制至两面金黄即可。
小贴士：
1.将鸡肉剁成比较细的肉末，这样做出的鸡肉饼更加细腻。
2.加入生姜和葱末，可以增加鸡肉饼的香味，但是不要加入过多，否则会影响口感。
3.在揉成鸡肉饼状的过程中，要注意力度，不要揉得过紧，这样做出的鸡肉饼会比较硬。
4.在煎制鸡肉饼的过程中，要保持锅温适中，不要过高或过低，否则会影响口感。
总之，鸡肉饼是一道非常简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且还能提供丰富的营养，是一道非常适合家庭日常食用的美食。
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