多宝鱼，不仅只是一种鱼，而是一种代表着广东地方文化的美食。多宝鱼在广东的菜单上很常见，大多数情况下是蒸着吃。今天我来介绍一下广式蒸多宝鱼的做法。
材料：
1. 多宝鱼一条，约500克
2. 姜片6片
3. 青葱2根
4. 盐1勺
5. 白胡椒粉1/3勺
6. 生抽1勺
7. 料酒1/2勺
8. 食用油适量
步骤：
1. 鱼洗净，去掉鳞、内脏。然后在鱼身两面用刀切上三刀。
2. 鱼身上撒上盐和白胡椒粉，再淋上料酒、生抽，放上姜片和青葱段。
3. 取一个蒸锅，加水烧开，然后把装有鱼的盘子放入蒸锅里面。
4. 开大火，蒸10分钟后关火，再焖5分钟。糯米饭的做法
5. 在炒锅中倒入适量的食用油，烧至油温七八分时，把锅烟抽走，趁着热气迅速浇在鱼身上。
6. 最后放上葱花，即可上桌食用。
小贴士：
1. 多宝鱼肉质鲜美，非常适合蒸着吃。
2. 在蒸鱼的时候，可以在鱼身上撒上一些干燥椰子肉，增加口感和防止鱼肉过于油腻。
3. 烧热油的时候要注意掌握好温度，不能太热，也不能太凉，否则会影响味道。
4. 在浇油的时候，可以使用小勺子或者筷子把油倒在鱼身上，这样可以掌握好油量，避免浪费。
总结：
广式蒸多宝鱼是一道非常健康、美味的广东特色菜。它的做法非常简单，只要你掌握好每个步骤，就能做出一道口感鲜美、色香味俱佳的多宝鱼了。希望你们也能试一试这道经典的广式菜肴！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫