干锅牛筋是一道美食，不仅肉质紧实，而且充满了香味，吃起来非常开胃。如今，干锅牛筋已经成为越来越多人喜欢的食物之一。那么，如何制作一道美味的干锅牛筋呢？下面我们来分享一下制作干锅牛筋的做法。
材料：
牛筋、青椒、红椒、姜片、蒜瓣、豆瓣酱、花椒、郫县豆瓣酱、干辣椒、香叶、料酒、酱油、盐、白糖、生抽、葱姜蒜末。
步骤：
1. 选好牛筋，用清水泡30分钟，然后清洗干净。
2. 然后将牛筋放入锅中，加入水、姜片、料酒煮沸，再用小火慢慢熬2个小时左右。
3. 将熬好的牛筋捞出晾凉，切成适当大小的块。
4. 准备干锅底料，将干辣椒炒香，加入花椒、香叶炒香，再加入葱姜蒜末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱煸炒，再加入洗净的青椒、红椒翻炒至变色，然后加入适量的盐、白糖、酱油、生抽翻炒均匀。
5. 最后加入切好的牛筋块，加入适量的水，小火炖煮5分钟即可。
6. 出锅前可以加入葱花提鲜，即可上桌。
小贴士：
1. 熬牛筋的时候一定要用小火，否则会煮烂，口感会变差。
2. 炒干锅底料的时候要注意火候，不要炒焦。
3. 牛筋切块的大小要适中，太大太小都不好。
4. 加入适量的水，汤汁比较浓稠，口感更佳。
5. 出锅前加入葱花提鲜，口感更加鲜美。
以上就是制作干锅牛筋的详细步骤，大家可以根据自己的口味来适当调整调料的用量，以便制作出更加符合自己口味的干锅牛筋。希望大家能够喜欢这道美食！
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