电压力锅是近年来非常流行的厨房电器，它能够快速烹制各种美食，其中就包括了酱牛肉。酱牛肉是一道传统的川菜，以其酱香味和泛红色的色泽而著称，那么在使用电压力锅制作酱牛肉的过程中需要注意哪些事项呢？下面就让我们一起来了解一下吧！
材料准备：
牛肉 500克
葱姜蒜适量
豆瓣酱适量
花生油适量
料酒适量
糖适量
老抽适量
生抽适量
盐适量
香菜适量
做法步骤：
1、将牛肉洗净切成丁状备用，葱、姜、蒜分别去皮然后切成末备用。
2、开启电压力锅的煮饭模式，加入适量的花生油，将葱、姜、蒜末放入锅中煸炒出香味。
3、加入豆瓣酱炒匀，然后加入料酒、糖、老抽、生抽，继续翻炒。
4、倒入牛肉丁翻炒几下，用锅铲压平牛肉。
5、加适量的水，大火烧开后，转小火继续煮15分钟，加盐调味。
6、煮好后打开锅盖，将锅中的水分煮干，加入香菜翻炒，出锅即可。
小贴士：
1、煮酱牛肉时不要加太多的水，否则容易煮成汤。
2、在加入牛肉之前要先将葱、姜、蒜炒香，以提高味道。
3、如果牛肉不是特别嫩，可以用一些酱油或者生粉来腌制一下。
4、电压力锅的加热速度很快，在煮酱牛肉时需要时刻注意，避免高温糊底。
总结：
电压力锅酱牛肉虽然步骤简单，但是在烹饪过程中还是需要一些小技巧，比如掌握好加水量、煮牛肉时达到翻炒匀等等。只有在细心的操作下，才能做出一道口感鲜美、酱香四溢的酱牛肉。尝试去制作吧！
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