作为秋冬季节的美食，板栗猪脚汤是许多人喜爱的一道汤品。板栗和猪脚经过长时间的炖煮后，汤汁浓郁，口感鲜美，还有益气养血的功效。下面就让我们一起来了解一下制作板栗猪脚汤的简单步骤吧。
材料：
1. 猪脚1个
2. 板栗250克
3. 姜片2片
4. 料酒1汤匙
5. 盐适量
6. 清水适量
步骤1：猪脚的处理
首先，将猪脚洗净，去除毛发，用水煮沸后捞出。然后，将猪脚放入清水中，加入料酒，煮沸后撇去浮沫，倒掉水。
步骤2：处理板栗
将板栗放入盆中，加入适量清水，泡一会儿，然后用刀在板栗上刻上一个十字形状，这样板栗就容易剥开了。
步骤3：炖煮
将炖锅中放入适量清水，加入洗净的猪脚，再把泡好的板栗与姜片一同放入锅中。加火烧开后，转小火慢慢炖煮2-3小时，直到猪脚煮软，汤汁浓稠，板栗也变得软烂。
步骤4：加盐调味
最后，根据个人口味，加适量盐调味即可。如果觉得汤汁不够浓郁，可以再煮一会儿。
小贴士：
1. 猪脚和板栗都有些许的苦味，如果想去除苦味可以在炖煮前，用清水把猪脚和板栗煮开后倒掉，再炖煮即可。
2. 煮的时候不要加太多的水，不然汤汁会变得稀薄，影响口感。
3. 炖煮时间尽量长一些，这样汤汁会更浓郁。
以上就是制作板栗猪脚汤的简单步骤。这道汤品不仅口感鲜美，还有益气养血的功效，可谓是秋冬季节的美食佳品。大家可以试着在家里制作一下，享用美味的同时也能增强身体的免疫力。
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