老鹅炖是一道美食，尤其适合秋冬季节食用。而加入冬虫夏草之后，这道美食更加养生，让人倍感滋补。下面，我们就来介绍一下老鹅炖冬虫夏草的制作方法。
材料：
老鹅一只、冬虫夏草20g、红枣10颗、姜5片、枸杞10g、盐适量、料酒适量、清水适量。
步骤：
1. 老鹅去毛、洗净，切成块状。将切好的老鹅肉用刀切几刀，让其更易入味。
2. 将老鹅放入开水中烫一下，去掉血水，然后捞出来。
3. 先将冬虫夏草泡发好，然后用清水洗净备用。
4. 红枣洗净，去核备用。
5. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，然后将烫好的老鹅放入煸炒均匀。
6. 加入适量的料酒，炒匀后放入清水，水量要盖过老鹅肉，大火烧开后转小火炖煮。
7. 放入冬虫夏草和枸杞一起炖煮，炖煮时间约为1.5小时左右。
8. 加入红枣和适量的盐，再继续炖煮15分钟左右。
9. 最后将老鹅肉盛出，汤汁过滤掉杂质即可。
注意事项：
1. 烹饪时不要加太多的水，水量最好稍微少一些，这样可以让老鹅炖出来的汤更加浓郁。
2. 炖煮时间要充分，这样可以使老鹅肉更加鲜嫩，汤更加浓郁。
3. 冬虫夏草不要煮得时间太长，否则会影响其药效。
4. 在最后加入盐的时候，要注意适量，以免影响汤的口感。
老鹅炖冬虫夏草是一道很有滋补价值的美食，尤其适合身体虚弱、气血不足的人群食用。大家可以尝试一下，相信一定会被它的美味所迷倒。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫