茄条的做法：自制美味健康的茄条
茄条是一种非常受欢迎的零食，它口感酥脆，味道浓郁，营养丰富，不含添加剂，是一种非常健康的小食品。想要在家里制作美味的茄条吗？下面就来分享一下茄条的做法。
材料：
1.茄子（500克）
2.盐（10克）
3.面粉（150克）
4.淀粉（50克）
5.辣椒粉（适量）
6.五香粉（适量）
7.料酒（适量）
8.食用油（适量）
制作步骤：
1.将茄子洗净，切成2mm左右的薄片，用盐抓匀腌制10分钟，让茄子出水。
2.用清水将茄子洗净，然后用厨房纸吸干水分。
3.将面粉、淀粉、辣椒粉、五香粉、料酒和适量的水混合，搅拌至没有明显颗粒的面糊。
4.将茄子片分批浸入面糊中，揉搓均匀。
5.热锅凉油，将浸过面糊的茄子片逐片下锅炸至金黄色，捞出沥干多余油份。
6.将茄子片摆放在烤盘上，放入预热的烤箱，以170度烤8分钟左右，至茄条变脆，金黄色即可。
小贴士：
1.为了让茄子出水，切好后可以先用盐腌制10分钟。
2.油温要掌握好，如果油温过低，茄条会吸油，过高则易糊。
3.烤之前可以在茄条上撒上一点五香粉，味道更佳。
4.烤箱的温度和时间可以根据自己烤箱的性能来调整。
总结：
茄条是一款非常受欢迎的零食，自己在家里制作茄条，既简单又健康，直接食用或者搭配其他食材，都是非常美味的选择。希望大家也能动手制作，品尝到自己亲手做出的美味茄条。
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