黄蒸是一道广东地区传统的蒸菜，并且在华人餐桌上非常受欢迎。黄蒸的菜式多样，不仅可以用鸡肉、瘦肉等肉类制作，而且还可以用蝦仁、豆腐等多种食材做成。黄蒸的特点是色泽金黄、口感鲜嫩、蒸气散发香味。今天我们来分享一下黄蒸的做法，让大家在家里轻松制作出美味的黄蒸。
材料：
1. 鸡肉块、瘦肉块或虾仁
2. 鸡蛋
3. 葱、姜、蒜
4. 盐、糖、酱油、料酒、花椒粉、姜蒜汁、淀粉
制作方法：
1. 准备好鸡肉块、瘦肉块或虾仁，洗净后用干纸巾吸掉多余的水分。
2. 在鸡肉块、瘦肉块或虾仁中分别加入盐、糖、酱油、料酒、姜蒜汁、淀粉和花椒粉，搅拌均匀，腌制半小时左右。
3. 鸡蛋加入适量盐，打匀备用。
4. 葱、姜、蒜切成末备用。
5. 将腌制好的鸡肉块、瘦肉块或虾仁放入碗中，铺上葱姜蒜末，倒入蛋液，上屉蒸15分钟左右，直到熟烂。
6. 最后，将蒸好的黄蒸装盘，撒上适量葱花即可食用。
Tips：
1. 鸡肉、瘦肉或虾仁中腌制的时间最好不要超过半小时，太久会导致肉质硬。
2. 蒸黄蒸的时候水要提前烧开，再将蒸锅放入，这样可以缩短蒸制时间。
3. 在蛋液中加入少量清水或鲜奶，可使黄蒸更加嫩滑。
4. 经常翻动鸡肉、瘦肉或虾仁，可以使其更加入味。
总之，黄蒸是一道简单又美味的菜式，适合各个年龄段的人群。希望大家可以在家里尝试制作这道美味的黄蒸，享受亲自动手制作的乐趣！
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