粉蒸肉是一道以猪肉为主料，以米粉为辅材制作的传统名菜。制作方法简单，味道鲜美，是很多人喜欢的一道菜品。下面我为大家介绍一下粉蒸肉的简单做法。
材料：
猪肉（五花肉）500克、米粉（粉丝）适量、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、糖适量、酱油适量、花椒适量、香叶适量、八角适量、榨菜适量、香菜适量
步骤：
1. 准备好五花肉，切成约2.5公分的方块状；
2. 将肉块放入碗中加入适量的盐、糖、料酒、酱油、葱姜蒜，搅拌均匀腌制30分钟；
3. 把粉丝泡发后沥干水份，切成适量长度，并铺在蒸碗底部；
4. 把肉块码在粉丝上面，再放入适量的花椒、榨菜、香叶和八角；
5. 在蒸锅中加入足够的水，烧开后放入蒸碗，大火蒸约30分钟；
6. 将蒸好的肉块取出，放在盘中摆好，淋上蒸锅中的汁水和切成小碎末的香菜即可。
注意事项：
1. 五花肉要选择肉质鲜嫩，带有一定的猪肉油花，这样蒸出来口感更鲜美；
2. 在腌制肉块时，尽量先把盐和糖腌入肉里，再加入其它调料，这样可以更好的提升肉的鲜美度；
3. 在蒸肉时，可以先加滚水再放蒸碗，这样可以短时间内达到蒸熟的效果，而不会浸泡肉块，影响口感；
4. 如果有喜欢吃咸的朋友，可以在肉块中再加入适量的盐，但要注意控制总体的盐分，不要过咸。
小结：
粉蒸肉口感鲜美，制作简单，适合家庭聚会和宴席食用。通过本文介绍的做法，大家可以轻松制作出一道色香味俱佳的粉蒸肉。
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