白水菜的做法：清新爽口的美食
白水菜是一种生长在清流中的野菜，因其清新爽口、营养丰富而备受欢迎。下面介绍几种简单易行的白水菜做法，让您在家也能享受到美味的白水菜。
1. 白水菜拌凉面
材料：白水菜、凉面、葱花、姜末、香油、酱油、盐、糖、醋。
步骤：
①白水菜洗净后焯水。
②凉面煮熟后用冷水冲洗，控干水份。
③将白水菜切成小段，加入葱花、姜末、酱油、盐、糖、醋、香油搅拌均匀，腌渍一会儿。
④将腌渍好的白水菜倒在凉面上，再加入适量的酱油、香油、葱花，轻轻搅拌即可。
2. 白水菜炒蛋
材料：白水菜、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、生抽、糖。
步骤：
①将白水菜洗净后斜切成小段，鸡蛋打散。
②起锅热油后放入葱花爆香，加入白水菜翻炒。
③炒至白水菜变软后加入鸡蛋液，翻炒均匀。
④加入盐、胡椒粉、生抽、糖调味，继续翻炒至蛋熟即可。
3. 白水菜炒肉片
材料：白水菜、瘦肉片、葱姜末、盐、糖、料酒、生抽、鸡精、水淀粉。
步骤：
①将白水菜洗净后切成小段，瘦肉片切成薄片。
②锅中倒入油烧热，加入葱姜末爆香。
③加入瘦肉片煸炒至变色，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、适量的水，煮至肉熟。
④加入白水菜翻炒至软烂，加入水淀粉勾芡即可。
以上三种白水菜的做法各具特色，可以根据自己的口味和喜好进行选择。无论是凉拌、炒菜、还是加入汤中，都能够带来清新的风味，为您的家人提供一道健康美食。
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