灵宝米线是一种传统的河南小吃，其地道的味道和独特的口感一直备受人们的青睐。而今天我要介绍的是一道灵宝米线的经典口味——鸡汁米线。以下是制作鸡汁米线的详细做法。
一、原料准备
所需原料：灵宝米线、鸡胸肉、青菜、木耳、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、白胡椒粉、芝麻油、醋、油。
二、烹饪步骤
1.鸡胸肉切丝，加入料酒、盐、白胡椒粉、芝麻油、蛋清腌制15分钟。
2.锅中烧热油，放入腌制好的鸡丝煸炒至变色。
3.待鸡丝变色后，加入切好的青菜、木耳，继续煸炒。
4.加入葱姜蒜末翻炒，出香味。
5.加入适量的水，放入适量的盐、鸡精、生抽、胡椒粉调味。
6.将调料煮至沸腾，放入灵宝米线，煮5分钟左右，至米线熟透。
7.加入适量醋调味，并撒上少量芝麻，搅拌均匀即可。
三、小贴士
1.煮米线的水要多一些，这样米线煮熟后会更软糯。
2.在加入水后，味道可以根据个人口味酌情调整，但不可过咸。
3.加醋可以提鲜，不要加过多，否则会影响口感。
4.鸡丝可以根据个人口感切成不同大小，但最好不要太厚，否则会影响入味效果。
总结
灵宝是一个有着悠久历史和文化底蕴的地方，灵宝米线作为其代表小吃之一，深受大众喜爱。而鸡汁米线则是灵宝米线中的一款经典口味，其鲜美可口的味道，让人回味无穷。相信掌握了本篇文章中介绍的做法，大家也能在家中轻松制作出地道的灵宝鸡汁米线。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫