鸡腿和土豆是我们日常生活中常见的食材，它们的营养价值也是很高的。今天我就来分享一下鸡腿土豆的家常做法，让你在家也能轻松做出美味可口的鸡腿土豆。
一、准备食材
鸡腿、土豆、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精、水淀粉以及色拉油等。
二、做法步骤
1、先将鸡腿去骨，切块，将鸡块放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉和鸡精搅拌均匀腌制半小时。
2、土豆去皮，切成小块，静置在清水中，避免氧化变色。
3、蒜、姜、葱切末备用。
4、热锅凉油，放入蒜、姜、葱爆香，放入鸡块，煸炒至鸡块变色。
5、加入土豆块，翻炒均匀，加入适量水，加盖中小火煮20-30分钟，直到土豆烂透。
6、加入少量盐、糖、胡椒粉调味，再加入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
三、小贴士
1、鸡肉腌制时间不宜超过半小时，否则会影响口感。
2、在煮土豆时要撇去水面的浮沫。
3、炒鸡肉时要煸炒均匀，使鸡块表面均匀受热，增加美味度。
4、加水的量要根据个人口感来定，多加一些水可以使菜肴更加汁浓。
5、勾芡的时候要快速翻炒，以免糊锅。
四、总结
鸡腿土豆是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，而且制作起来也相对简单，适合在家做饭的人士。尤其是在冬季，一份热腾腾的鸡腿土豆菜肴不仅能暖胃，还能增加能量，让人倍感温暖。希望大家学会这个家常做法后能够在家中做出一份大家都喜爱的鸡腿土豆菜肴。
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