萝卜牛腩汤是广东地区的一道传统汤品，它以清热解毒、补气养血、益肺止咳、润肠通便等多种功效而被人们喜爱。今天，我将为大家介绍广东萝卜牛腩汤的做法，希望能够帮助大家在家中制作出美味的萝卜牛腩汤。
原材料：
牛腩400克、萝卜1个、姜3片、蒜3瓣、料酒2勺、盐适量、清水适量
步骤：
1. 准备原材料。将牛腩洗净，切成大块，焯水去血水备用。萝卜去皮，切成大块备用。姜和蒜切成末备用。
2. 热锅凉油，将姜蒜末放入锅中爆香。
3. 将焯水的牛腩块放入锅中煸炒，炒至略呈金黄色。
4. 加入适量料酒，再加入清水，水的高度应该没过食材。
5. 烧开水后，撇去浮沫，再加入切好的萝卜块。
6. 用小火炖煮牛腩汤，煮至牛腩变得软烂，萝卜也熟透味美，此时加入适量的盐调味即可。
小贴士：
1. 选用鲜嫩的牛腩和新鲜的萝卜制作萝卜牛腩汤更具口感。
2. 牛腩应先焯水去除腥味，保证汤的口感清鲜。
3. 煮汤时，火候不能太大或太小，炖煮需要小火缓慢煮熟，否则牛肉会变老硬。
4. 煮汤的时间不要过长，否则蔬菜的口感会被煮烂，影响汤品的口感。
5. 盐的用量根据个人口味而定，不宜过多。
总结：
广东萝卜牛腩汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，制作简单，营养丰富，适合家中制作。无论是冬天的寒冷还是夏天的炎热，一碗热腾腾、清香扑鼻的萝卜牛腩汤都是一道恰到好处的美味佳肴，值得大家一试。
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