脆皮核桃仁是一种营养丰富的美食，它不仅可口，而且有益于身体健康。如果你想尝试制作脆皮核桃仁，可以按照以下步骤操作。
材料：
– 生核桃仁250克
– 白糖100克
– 清水适量
– 食用油适量
步骤：
1.将生核桃仁浸泡在清水中，泡发约半天，至核桃仁膨胀变软。
2.将泡发好的核桃仁捞出，沥干水分备用。
3.将糖倒入锅中，加入适量的清水，糖和水比例为1:1，放在中小火上煮至糖溶解。
4.当锅中糖液开始变色时，将泡发好的核桃仁放入锅中。
5.用铲子不停搅拌，使核桃仁均匀地裹上糖液。
6.当糖液颜色变成浅黄色时，关火待用。
7.取一个平底锅，加入适量的食用油，放在中小火上烧热。
8.等油热后，将糖液裹着的核桃仁倒入锅中，用铲子迅速翻炒，直到核桃仁表面呈现金黄色。
9.捞出已经炸好的脆皮核桃仁，放在锅子里晾凉。
10.制好的脆皮核桃仁可以放在干燥的地方储存，风干后即可食用。
制作脆皮核桃仁需要注意：
1.在煮糖液的过程中，火不宜太大，以免糖液煮糊。
2.在用铲子翻炒核桃仁时，火也不能太大，以免核桃仁炸糊。
3.制作脆皮核桃仁需要一定的耐心和技巧，初学者在炸制过程中要多加注意，以免炸出太多的糖浆。
总之，脆皮核桃仁不仅好看，而且好吃，它的制作方法也很简单。只要你跟着上面的步骤认真操作，相信你一定可以制作出美味可口的脆皮核桃仁。感谢您阅读本篇文章。
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