爆炒花蛤蜊的做法，清香开胃又营养
花蛤蜊作为一种海鲜美食，有着清香爽口的口感。今天我们来介绍一下爆炒花蛤蜊的做法，简单易学，让你在家也能品尝到餐厅级别的美食。
一、材料准备
1.花蛤蜊500克
2.大葱、生姜、蒜各适量
3.红椒、青椒、香菜各适量
4.盐、鸡精、料酒、生抽、耗油、香油适量
二、制作步骤
1.先把花蛤蜊浸泡在淡盐水里，搅拌几分钟，泡去里面的沙子，然后用清水冲洗几次备用。
2.大葱、生姜、蒜切成末，红椒、青椒切成丁，香菜切碎备用。
3.热锅冷油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味，加入红椒、青椒丁快速炒熟，倒入花蛤蜊煸炒。
4.加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、耗油、香油翻炒均匀，不停炒动锅子，待花蛤蜊全开口后，加入香菜碎翻炒。
5.最后根据个人口味调整味道，装盘即可。
三、注意事项
1.花蛤蜊在烹饪前需要浸泡去沙子，否则会影响口感。
2.烹饪时需要不停炒动锅子，以免糊锅。
3.不要加太多盐，否则会影响花蛤蜊的味道。
4.如果家里没有花蛤蜊，也可以使用其他的海鲜代替，比如蛤蜊、淡菜等。
四、健康营养价值
花蛤蜊营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷等多种营养成分。花蛤蜊中的蛋白质含量较高，且易于被人体吸收利用，有助于增强身体的免疫力和抵抗力。
总的来说，爆炒花蛤蜊不仅美味可口，而且营养丰富，是一道不可错过的海鲜佳肴。想要尝试的小伙伴不妨动手试试吧！
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