介绍
白灼虾是一道著名的粤菜。此菜以鲜美的虾肉为主料，加入适量盐、姜丝等调味料，采用清蒸或白灼方式烹制而成。特别是在夏季，白灼虾是一道受欢迎的清淡美味，做法简单，口感鲜美，许多家庭都喜欢自己动手制作白灼虾，今天我给大家介绍一下白灼红对虾的家常做法。
材料
1.活红对虾6只
2.姜末10克
3.葱花10克
4.蒜末少许
5.精盐适量
6.香油适量
7.醋适量
8.生抽适量
做法
1.将准备好的虾洗干净后，用牙签在虾背部的泥线处轻轻挑开，用清水冲洗干净，沥干水分。
2.姜末、葱花、蒜末备好。
3.锅内加水，烧开后放入姜末和葱花，倒入适量的盐和香油，搅拌均匀后将虾放入锅中，大火烧至水再次烧开，关火焖5分钟左右即可。
4.取出虾肉放入盘中，蒜末、生抽、香油适量调匀后浇在虾肉上，最后加入适量的醋即可。
小贴士
1.虾要活的比较新鲜，虾肉才更鲜美。
2.虾要挑开泥线，否则虾肉中的黑线会影响口感。
3.烧水的时间要略长于虾的焖煮时间，要确保虾熟透。
4.在调料中加入适量的醋，能够增加虾肉的鲜味和口感。
总结
白灼虾是一道简单易学的家常菜，传统的烹饪方式使其保持了虾肉的原汁原味，口感鲜美。本篇文章介绍的白灼红对虾是一道更具有视觉效果和口感的白灼虾，做法简单，适合于家庭菜肴的烹制。大家可以在家中按照此方法制作，品尝一下鲜美可口的红对虾，带来一份清爽美味。
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