多春鱼是一种非常美味的鱼类，是很多人喜欢的食材之一。在家里，我们可以使用简单的材料和步骤来制作炸多春鱼。今天，我将分享一下家常炸多春鱼的做法，快来尝试一下吧！
材料：
– 多春鱼 500 克
– 盐 适量
– 料酒 适量
– 生姜 1 片
– 食用油 适量
– 鸡蛋 1 个
– 面粉 适量
– 面包糠 适量
步骤：
1. 将多春鱼清洗干净去掉鳞片，用刀在两侧切几刀，抹上料酒和盐搁置腌制 10 分钟。
2. 把生姜切成片状备用。
3. 取一个碗打入鸡蛋打散，加入适量的盐和料酒调匀。
4. 另取一个碗中加入适量的面粉，和面包糠一起搅拌均匀备用。
5. 取一个平底锅倒入适量的食用油，加入姜片烧至香味散发出来。
6. 把腌制好的多春鱼均匀地沾上面糊，然后抹上面包糠，用手按压，让面包糠均匀地附着在多春鱼上。
7. 当油温达到 180℃ 左右时，将多春鱼放入热油中炸至两面呈金黄色，然后用铲子将多春鱼捞出沥干油。
8. 最后将炸好的多春鱼摆盘就可以啦！
小贴士：为了让多春鱼更加鲜嫩可口，可以在鱼肚子里放上几片姜，或者将多春鱼在面糊中蘸一次再抹上面包糠，这样可以让面包糠更加紧密地包裹着多春鱼。
总结：
家常炸多春鱼是一道非常简单易学的美食，而且口感绝佳！只要掌握好每一个步骤，就可以炸出香脆可口的多春鱼了。祝大家炸得愉快，享受美食的同时也不要忘了注意健康哦！
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