海米豆角是一道美食中的佳品，口感鲜美香浓，受到了广大食客的喜爱。这道菜品是以豆角为主要原料，搭配海米制作而成。今天，我将为大家介绍一下海米豆角的具体做法。
原料准备：
豆角500克、海米50克、姜适量、蒜适量、绿尖椒适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、油适量。
制作步骤：
1.豆角洗净去蒂，切成大小适宜的段。海米用清水泡软备用。
2.热锅凉油，加入姜蒜末，小火炒香。
3.加入切好的豆角，翻炒几分钟。
4.先用大火翻炒，让豆角的颜色变得稍微焦黄一点，豆角久炒会变软，这个时候加入姜蒜末，可以让豆角口感更加爽脆。
5.接着加入泡好的海米，翻炒几下，让海米的味道充分发挥出来。
6.加入盐、鸡精、料酒、生抽等调料，翻炒均匀。
7.最后放入绿尖椒、葱花，大火翻炒几下即可。
小贴士：
1.制作的时候不要加太多水，不然会影响口感。同时，炒豆角的时候，要不断翻动，以免炒糊。
2.炒豆角的火候不能太大，不然炒出来的豆角口感会很糯。
3.泡海米的时候，可以加些清水，这样可以去除海米中的咸味。
4.绿尖椒最好切成小丁，这样不仅美观，而且熟透的时间也会更短。
总之，海米豆角是一道色香味俱佳的美食，制作上也非常简单，适合家庭日常食用。大家可以根据自己的口味来调整调料的比例，让这道菜品更加符合自己的喜好。希望大家能够尝试一下这道美食，享受到它带来的美味！
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