干煸豆腐是一道以豆腐为主料的家常菜式，它以色泽金黄，香气四溢，口感脆嫩，营养丰富，受到了广大食客的青睐。今天我就来分享一下干煸豆腐的做法，让大家也能在家简单地做出美味的干煸豆腐。
材料：
豆腐 300克
青椒 1个
干辣椒 适量
蒜末 适量
姜末 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
生抽 适量
白糖 适量
香油 适量
油 适量
做法：
1. 将豆腐切成约1厘米见方大小的块，青椒切成小块。
2. 干辣椒切段。
3. 热锅冷油，将豆腐块煎至两面金黄色，炸熟后捞出备用。
4. 在锅中加入适量油，放入干辣椒、蒜末、姜末煸炒出香味。
5. 加入豆腐块，炒至表面微黄。
6. 再加入青椒小块翻炒均匀。
7. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、白糖少许，翻炒均匀即可出锅。
8. 撒上香油，搅拌均匀后上桌。
小贴士：
1. 煎豆腐的时候一定要小心翼翼，避免煎糊了。
2. 炒豆腐的时候不要翻的太频繁，否则容易断裂。
3. 配料的比例可以根据自己的口味进行调整。干辣椒、蒜末、姜末可以多放一点，让干煸豆腐更加香辣。
4. 煮豆腐的时候，水一定要开了再放豆腐，这样豆腐才能煮熟。
5. 煮豆腐的时候可以加入一小匙盐，这样可以使豆腐更加鲜美。
总之，干煸豆腐是一道既简单又美味的菜肴，希望我的做法能够为大家提供一些借鉴。各位食客，赶紧行动起来，自己动手做一份干煸豆腐吧。
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