丸子汤是一道营养丰富、爽口美味的汤类，不仅营养价值高，而且制作方法也很简单，深受家庭主妇的欢迎。今天，我要介绍的是一道特别的丸子汤——大骨头丸子汤。这种汤不仅味道鲜美，而且营养价值极高，适合补充人体所需的营养素，是秋冬季节的一道暖心美食。
制作材料：
1.骨头：1000克
2.猪肉末：300克
3.胡萝卜：2根
4.洋葱：1个
5.鸡蛋清：1个
6.盐：1勺
7.姜片：适量
做法步骤：
1.将骨头在水中清洗干净，焯水后用清水再煮5分钟。
2.将焯过水的骨头和3000毫升的清水一起放入锅中，加入适量的姜片，大火煮沸后，转小火煮1个半小时。
3.将猪肉末放入碗中，倒入1勺盐，加入鸡蛋清搅拌均匀后，搓成丸子。
4.将胡萝卜、洋葱切成丁，加入锅中，继续煮沸15分钟。
5.将搓好的丸子放入锅中，煮沸后转小火，煮10分钟左右。
6.最后，根据自己的口味，适当添加调味料，比如鸡精、胡椒粉等。
小贴士：
1.丸子的搓法要均匀，不可过硬或过松，否则会影响口感。
2.肉与米饭分别浸泡30分钟，丸子口感更加鲜嫩。
3.煮丸子时，锅中的水一定要沸腾，丸子才会煮熟。
4.添加调味料时，要适量，不可过多或过少。
总之，大骨头丸子汤不仅营养丰富，而且味道鲜美，是秋冬季节很好的营养补给。制作过程并不复杂，大家可以跟随上述步骤一起尝试制作，享受美食带来的快乐。
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