葱油膏蟹是一道美味可口的海鲜菜品，其鲜美的口感和鲜美的香气让人无法抗拒。葱油膏蟹的制作并不复杂，只需要一些简单的步骤和基本的食材即可轻松制作出这道美食。下面是葱油膏蟹的做法。
材料：
河蟹2只、葱姜蒜适量、生抽、花雕酒、盐、糖、鸡精、色拉油适量
步骤：
1.将河蟹洗净备用，将葱姜切成末，蒜切成片。
2.热锅冷油，将姜末葱末加入锅中爆香。
3.加入适量的盐、糖、鸡精、花雕酒，搅拌均匀。
4.加入适量的生抽，继续翻炒至呈褐色。
5.加入适量的色拉油，搅拌均匀。
6.将河蟹放入锅中，用中小火煮10分钟。
7.将葱油膏排在盘中，将煮好的河蟹放在盘中。
8.再将锅中剩余的汤汁倒在河蟹上。
9.放入蒜片，蒜片会随着葱油膏一起烤制，更加入味。
10.将盘放入烤箱中，烤5-10分钟即可。
小贴士：
1.烤箱预热至180度，河蟹烤制时间约5-10分钟，要根据河蟹大小来决定烤制时间。
2.在葱油膏中加入适量的生抽和花雕酒，能够使蟹肉更加入味。
3.制作葱油膏时，一定要将葱姜蒜炸到褐色，才能更好的提升蟹肉的口感。
4.蒜片烤制时要控制时间，烤制过久会导致蒜片过于焦黑，影响美观。
总结：
葱油膏蟹是一道美味可口的海鲜菜品，简单易学的制作步骤让人可以在家中烹制出这道美食。在制作过程中，要注意加入适量的调料和控制好烤制时间，这样才能制作出口感鲜美的葱油膏蟹。
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