关键词：苦瓜炖鸡汤，营养丰富，美味，家常菜
苦瓜炖鸡汤是一道营养丰富又美味的家常菜，特别适合夏天食用，不仅可以清热解毒，还能够增强免疫力。下面，我们来介绍一下苦瓜炖鸡汤的做法。
1. 食材准备
苦瓜一根，鸡腿肉一块，红枣数颗，枸杞适量，生姜适量，清水适量。
2. 制作过程
（1）苦瓜洗净去皮，切成小块。
（2）鸡腿肉切小块，放入开水中焯水，捞出备用。
（3）红枣、枸杞、姜片备好。
（4）把苦瓜、鸡肉、红枣、枸杞、姜片放入炖盅内。
（5）加入适量清水，水量最好以淹过食材为宜。
（6）放入电炖锅中，选择炖肉模式，大约炖制3-4小时。
3. 温馨提示
（1）在焯水的时候，可以加入生姜片或料酒去除腥味。
（2）炖制的时间可以根据自己的口感来掌握，时间可以稍微调整。
（3）苦瓜和鸡肉一定要先放入炖盅内，因为这样可以增加炖汤的鲜美度。
4. 营养价值
苦瓜炖鸡汤不仅口感鲜美，而且还有一定的营养价值。苦瓜具有清热解毒、降血糖、祛湿消肿等功效，能够帮助人体排毒解毒，是夏季清热降火的首选食材。鸡肉则含有丰富的蛋白质和矿物质，能够增强人体免疫力。红枣、枸杞等食材则具有补气补血、养颜美容的功效。
总之，苦瓜炖鸡汤既美味又营养，是一道值得一试的家常菜，特别适合夏季食用。大家可以按照以上的做法来制作，相信会给你带来一份清凉的滋味。
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