酱排骨的做法：美味香酥，绝对值得一试！
酱排骨是一道口味独特、做法简单、味道美味的家常菜肴，深受广大人民群众的喜爱。下面，我就为大家介绍一下酱排骨的做法，希望大家能够学会做出美味香酥的酱排骨。
材料：
1. 猪排骨500克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精适量
4. 干辣椒、花椒、香叶适量
做法：
1. 猪排骨放入锅中加水洗净，先用冷水煮沸，去浮沫。
2. 加入葱姜蒜，料酒，干辣椒，花椒，香叶等调味品。
3. 煮开后，转小火煮约30分钟至猪排骨变软，锅中的水也基本煮干。
4. 关火，捞出猪排骨晾凉，备用。
5. 预热烤箱，200度左右，备用。
6. 将晾凉的猪排骨倒入烤盘中，均匀涂上调料（生抽、老抽、糖、鸡精等）。
7. 将烤盘放入烤箱中，烤制约10-15分钟，至酱汁变稠，猪排骨表面呈金黄色即可。
小贴士：
1. 猪排骨要选用一定要肉多骨少的部位，这样口感更好。
2. 煮猪排骨时，建议选用高压锅或者炖锅，这样猪排骨煮得更入味。
3. 烤制时多次翻面，这样酱汁更容易均匀涂抹在猪排骨上。
4. 烤制时的火候要控制好，否则容易烤焦。
总之，酱排骨作为一道传统的美食佳肴，味道浓郁、香气四溢，在家庭聚餐、小型聚会上是非常受欢迎的菜肴之一，其制作过程也十分简单，既能美化家人生活，又能增进家人感情，不妨自己学会做一下这道美食，给亲朋好友带来惊喜和美好的口感享受。
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